Carnes: coma com moderação!

As carnes são alimentos fontes de proteína de alto valor biológico, isto é, contém todos os aminoácidos essenciais em quantidades adequadas, são proteínas completas. Alem disso possuem vitaminas lipossoluveis ( A, D, E e K) e as do complexo B. Entre elas a vitamina B12, que é essencial para a memória e o bom aproveitamento do ferro. Por falar em ferro, as carnes são boas fontes deste mineral. O tipo de ferro presente na carne é o ferro heme, que possui uma boa biodisponibilidade, isto é, é melhor absorvido.

Possuem quantidades consideráveis de gordura, entre elas gorduras saturadas e colesterol, que se consumidas em excesso podem trazer prejuízos a saude. Por isso é importante que seja consumida com moderação. Alem disso o excesso de proteina tambem pode sobrecarregar o trabalho dos rins e trazer complicações futuras.

As carnes mais consumidas são a carne vermelha, de frango, a suína e os peixes.

A carne suina tem caracteristicas semelhantes as da carne bovina, bom valor proteico, vitamina e minerais.

É importante que se escolha cortes magros como lombo, paleta, pernil e file mignon, que possuem valores menores de gordura. Em relação a carne suína, vale lembrar que nas ultimas décadas os teores de gordura e coleterol diminuíram. Isto se deve aos avaços da genética através do cruzamento e seleção de animais. Além disso o tipo de ração e o tempo de abate do rebanho também mudou.

As carnes brancas como de frango, tem quantidades menores de gorduras saturadas e colesterol, sempre lembrando que esses valores variam dependendo dos cortes escolhidos. Tem como caracteristica uma melhor digestibilidade.

Os peixes são ricos em gorduras insaturadas e algumas espécies como atum e salmão possuem omega 3, benéficos ao coração.

Vale  ressaltar que para desfrutar dos benefícios das carnes é importante escolher os tipos de cortes mais magros  e inserir este alimento em uma dieta saudável, rica em frutas, verduras, legumes, cereais e grãos.  Alem disso as preparações destas carnes devem ser assadas, cozidas ou grelhadas.

Alguns estudos demonstram a relação entre o consumo de carne vermelha, em especial carnes processadas,

e o aumento de risco de mortalidade por doenças cardiovasculares e câncer. A recomendação da OMS (Organização Mundial da Saúde) para o consumo de carne vermelha é de 300g /pessoa por semana.

Por isso,  procure variar entres os tipos, escolher cortes e formas de preparo mais magros, consumir com moderação e inseri-la dentro de uma dieta equilibrada e saudável!

Saúde a todos!!

JEJUM TÁ NA MODA...

Em se tratando de dietas para emagrecimento, modismos surgem a todo instante. Dieta da sopa, da lua, de luz... E a promessa é sempre a mesma, emagrecimento rápido e sem sofrimento. Infelizmente, ninguém ainda encontrou uma poção ou receita mágica para este problema da vida moderna.

A atual receita mágica para redução de peso, protagonizada por algumas atrizes americanas, é fazer jejum, ficando sem comer de dois a três dias por semana. Os defensores do método dizem que a privação desintoxica o organismo e facilita a perda de peso, além de ajudar a baixar os níveis de colesterol e de açúcar no sangue, aumentar a energia e melhorar as funções cognitivas do cérebro.

Será?!!

Jejum significa o ato de diminuir ou deixar por completo de se alimentar por um período. Existem pessoas que utilizam esta prática por motivos religiosos, por indicação médica e o mais comum: para emagrecer.

Jejuns por motivos médicos são realizados no pré ou pós operatório de cirurgias específicas. O jejum por motivos religiosos pode variar na sua justificativa e no tipo de jejum, de acordo com cada religião.

Já o jejum, com objetivo de emagrecimento, feito por conta própria, a fim de conquistar o peso ideal em pouco tempo, não é saudável e pode trazer vários danos à saúde.

O risco do jejum...

O jejum prolongado faz com que o corpo trabalhe de forma mais lenta, diminuindo o ritmo de todas as funções com o objetivo de economizar energia. Com isso, o que pode ocorrer, é a pessoa, mesmo comendo menos, engordar, pois o corpo entende que é um período de economia, onde é necessário formar uma reserva energética.

O sistema nervoso também sofre, pois depende de glicose para funcionar. A hipoglicemia, diminuição do nível de glicose no sangue, afeta a capacidade de raciocínio e concentração, atrapalhando o rendimento no trabalho e nos estudos. O único momento em que o corpo tolera um jejum de oito ou dez horas, sem prejuízo ao metabolismo, é quando você dorme e há redução na energia gasta. Fora este momento, a falta de glicose pode causar efeitos colaterais, mau hálito, tontura e confusão mental.

Alem disso, as células, para se manterem ativas no período de jejum, buscam alternativas para suprir a falta da glicose, mudando suas rotas metabólicas. Essas mudanças podem produzir corpos chamados cetônicos, o que pode ocasionar dores musculares, dificuldade de concentração e o hálito característico de quem fica muito tempo sem comer.

A produção de hormônios também requer energia e pode ser prejudicada quando o individuo passa muito tempo em jejum. O corpo faz uso dos hormônios já existentes no organismo, mas logo fica carente dessas substâncias, afetando a transmissão de mensagens pelo cérebro. Os mais susceptíveis aos efeitos do jejum são os hormônios que regulam o ciclo menstrual da mulher.

Pode ocorrer perda de massa muscular, pois o organismo, depois de utilizar as reservas de glicose, armazenadas sob a forma de glicogênio, que vale lembrar são pequenas, vai procurar alternativas para se manter durante o jejum. Assim, aos poucos, o organismo começa a queimar reservas musculares para produzir energia e há redução da massa magra do corpo, com diminuição da força muscular, podendo causar cãibras e dores pelo corpo

Um risco, talvez um dos maiores e mais graves, seja o risco cardiológico. Um jejum prolongado pode ocasionar alterações eletrolíticas no organismo: queda de potássio, causando arritmias cardíacas. Ainda queda da pressão sanguínea e frequência respiratória.

Por isso, como as células e o nosso corpo trabalham 24 horas por dia, é recomendável ingerir seis pequenas porções de alimentos em intervalos de três horas, cultivando uma dieta equilibrada aliada à pratica regular de atividade física.

Fazer jejum emagrece???

Para emagrecer, realmente é preciso diminuir o consumo dos alimentos e aumentar o gasto calórico, através da prática de exercícios físicos. Mas é fundamental que esta restrição de calorias seja adequada, gradual e que vise resultados saudáveis.

Uma restrição excessiva, pode resultar em perda de massa magra, flacidez e fraqueza, além de outros distúrbios, como anemia, dislipidemias e problemas hepáticos.

Quando uma dieta é muito restrita em energia ela pode até ser eficiente na redução do peso, mas é preciso analisar se esta redução será duradoura e o mais importante, se não trará danos à sua saúde.

Inclua mais peixe na sua alimentação!!!

Infelizmente o consumo de peixe dos brasileiros é abaixo do recomendado. Entre os gaúchos isto se confirma e se intensifica em função da preferência característica pela carne vermelha.
Não é novidade nenhuma que uma alimentação saudável deva incluir os pescados semanalmente. A American Heart Association recomenda o consumo de peixe pelo menos duas vezes por semana.
Estudos mostram que o alto consumo de peixe pode diminuir o numero de ocorrência de doenças cardíacas, pois substitui alimentos ricos em gordura saturada ou trans, como carnes gordurosas e laticínios integrais.
O consumo de peixe é indicado pois eles são compostos por ácidos graxos essenciais, que são assim chamados por não serem produzidos pelo organismo, logo devem ser obtidos pela dieta. O acido graxo Omega 3 é um exemplo, e esta presente principalmente nos peixes e seus óleos.

Alguns benefícios associados ao consumo de peixe:

- Diminuição da taxa de colesterol;
- Atua nas células nervosas. Deficiencias nos nutrientes existentes nos peixes
podem refletir em problemas de memória, alterações de humor e retardo na
aprendizagem.
- Diminui o risco de doenças coronárias e arteriosclerose;
- Atua no processo de inflamações, controle da pressão alta e diminuição da
agregação plaquetária;
- Auxilia na manutenção do peso ideal, através do controle do apetite.
- Fonte de proteínas de elevado conteúdo nutritivo que contribuem com o processo de digestão; superior às das carnes vermelhas;
- Fonte de vitaminas A, E, D e niacina, e minerais como ferro, iodo, magnésio, cálcio, zinco, sódio, fósforo, potássio, entre outros...

A forma de preparo também é importante, para que não se percam vitaminas e para que o alimento não ganhe gordura . O melhor é optar pelo cozimento no forno ou na grelha.

Peixe de mar ou de rio?

Não se diferencia apenas no sabor. Cada um tem suas particularidades. Peixes de
água salgada são mais ricos em sódio e iodo, este ultimo responsável para o bom
funcionamento da glândula tireóide. Já pessoas com problemas de hipertensão
arterial, devem preferir os peixes de água doce ou consumir o peixe salgado com
moderação e vitar a adição de muito sal ou temperos industrializados como shoyo.

Enlatados ou in natura?

Em geral o produto fresco tem qualidade nutricional superior. Mas no caso de
sardinhas e atum, mesmo na forma enlatada, continuam sendo boas fontes de ômega 3.

Gestantes pode comer peixe?

As gestantes devem ter um cuidado especial na escolha do peixe, uma vez que são
alimentos de fácil contaminação. O local da compra deve ser confiável e todos os aspectos de conservação observados. Outro cuidado é evitar o consumo de peixes de couro como bagre e pintado, que tem maior risco de contaminação por metais pesados, como mercúrio. Os peixes com escama e barbatana são mais seguros. Alem disso evitar os sushis e sashimis que são preparados com peixe cru e altamente manipulados.

Vinho tinto com carne vermelha e vinho branco com peixe, por que?

Cientistas japoneses dão resposta para essa questão gastronômica. De acordo com os pesquisadores ao consumirmos vinho tinto com peixe o sabor desagradável
aparecera pois este tipo de vinho pode conter o mineral ferro. O estudo mostrou
que quanto maior o conteúdo de ferro no vinho tinto pior é o gosto desagradável
após o consumo de peixes e frutos do mar.

Visto todos os benefícios nutricionais do consumo do peixe, inclua com mais freqüência na sua alimentação!

Saúde a todos!!!

Os cinco maiores arrependimentos dos pacientes terminais

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Recentemente foi publicado nos Estados Unidos um livro que tem tudo para se transformar em um best seller daqueles que ajudam muita gente a mudar sua forma de enxergar a vida. The top five regrets of the dying (algo como “Os cinco principais arrependimentos de pacientes terminais”) foi escrito por Bonnie Ware, uma enfermeira especializada em cuidar de pessoas próximas da morte.

Para analisar a publicação, convidamos a Dra. Ana Cláudia Arantes – geriatra e especialista em cuidados paliativos do Einstein – que comentou, de acordo com a sua experiência no hospital, cada um dos arrependimentos levantados pela enfermeira americana. Confira abaixo.

1. Eu gostaria de ter tido coragem de viver uma vida fiel a mim mesmo, e não a vida que os outros esperavam de mim

“À medida que a pessoa se dá conta das limitações e da progressão da doença, esse sentimento provoca uma necessidade de rever os caminhos escolhidos para a sua vida, agora reavaliados com o filtro da consciência da morte mais próxima”, explica Dra. Ana Cláudia.

“É um sentimento muito frequente nessa fase. É como se, agora, pudessem entender que fizeram escolhas pelas outras pessoas e não por si mesmas. Na verdade, é uma atitude comum durante a vida. No geral, acabamos fazendo isso porque queremos ser amados e aceitos. O problema é quando deixamos de fazer as nossas próprias escolhas”, explica a médica.

“Muitas pessoas reclamam de que trabalharam a vida toda e que não viveram tudo o que gostariam de ter vivido, adiando para quando tiverem mais tempo depois de se aposentarem. Depois, quando envelhecem, reclamam que é quando chegam também as doenças e as dificuldades”, conta.

2. Eu gostaria de não ter trabalhado tanto

“Não é uma sensação que acontece somente com os doentes. É um dilema da vida moderna. Todo mundo reclama disso”, diz a geriatra.

“Mas o mais grave é quando se trabalha em algo que não se gosta. Quando a pessoa ganha dinheiro, mas é infeliz no dia a dia, sacrifica o que não volta mais: o tempo”, afirma.

“Este sentimento fica mais grave no fim da vida porque as pessoas sentem que não têm mais esse tempo, por exemplo, pra pedir demissão e recomeçar”.

3. Eu gostaria de ter tido coragem de expressar meus sentimentos

“Quando estão próximas da morte, as pessoas tendem a ficar mais verdadeiras. Caem as máscaras de medo e de vergonha e a vontade de agradar. O que importa, nesta fase, é a sinceridade”, conta.

“À medida que uma doença vai avançando, não é raro escutar que a pessoa fica mais carinhosa, mais doce. A doença tira a sombra da defesa, da proteção de si mesmo, da vingança. No fim, as pessoas percebem que essas coisas nem sempre foram necessárias”.

“A maior parte das pessoas não quer ser esquecida, quer ser lembrada por coisas boas. Nesses momentos finais querem dizer que amam, que gostam, querem pedir desculpas e, principalmente, querem sentir-se amadas. Quando se dão conta da falta de tempo, querem dizer coisas boas para as pessoas”, explica a médica.

4. Eu gostaria de ter mantido contato com meus amigos

“Nem sempre se tem histórias felizes com a própria família, mas com os amigos, sim. Os amigos são a família escolhida”, acredita a médica. “Ao lado dos amigos nós até vivemos fases difíceis, mas geralmente em uma relação de apoio”, explica.

“Não há nada de errado em ter uma família que não é legal. Quase todo mundo tem algum problema na família. Muitas vezes existe muita culpa nessa relação. Por isso, quando se tem pouco tempo de vida, muitas vezes o paciente quer preencher a cabeça e o tempo com coisas significativas e especiais, como os momentos com os amigos”.

“Dependendo da doença, existe grande mudança da aparência corporal. Muitos não querem receber visitas e demonstrar fraquezas e fragilidades. Nesse momento, precisam sentir que não vão ser julgados e essa sensação remete aos amigos”, afirma.

5. Eu gostaria de ter me deixado ser mais feliz

“Esse arrependimento é uma conseqüência das outras escolhas. É um resumo dos outros para alguém que abriu mão da própria felicidade”.

“Não é uma questão de ser egoísta, mas é importante para as pessoas ter um compromisso com a realização do que elas são e do que elas podem ser. Precisam descobrir do que são capazes, o seu papel no mundo e nas relações. A pessoa realizada se faz feliz e faz as pessoas que estão ao seu lado felizes também”, explica.

“A minha experiência mostra que esse arrependimento é muito mais dolorido entre as pessoas que tiveram chance de mudar alguma coisa. As pessoas que não tiveram tantos recursos disponíveis durante a vida e que precisaram lutar muito para viver, com pouca escolha, por exemplo, muitas vezes se desligam achando-se mais completas, mais em paz por terem realmente feito o melhor que podiam fazer. Para quem teve oportunidade de fazer diferente e não fez, geralmente é bem mais sofrido do ponto de vista existencial”, alerta.

Dica da especialista

“O que fica bastante claro quando vejo histórias como essas é que as pessoas devem refletir sobre suas escolhas enquanto têm vida e tempo para fazê-las”.

“Minha dica é a seguinte: se você pensa que, no futuro, pode se arrepender do que está fazendo agora, talvez não deva fazer. Faça o caminho que te entregue paz no fim. Para que no fim da vida, você possa dizer feliz: eu faria tudo de novo, exatamente do mesmo jeito”.

De acordo com Dra. Ana Cláudia, livros como este podem ajudar as pessoas a refletirem melhor sobre suas escolhas e o modo como se relacionam com o mundo e consigo mesmas, se permitindo viver de uma forma melhor. “Ele nos mostra que as coisas importantes para nós devem ser feitas enquanto temos tempo”, conclui a médica.

Publicado em janeiro/2012.

Fonte:

http://www.einstein.br/espaco-saude/bem-estar-e-qualidade-de-vida/Paginas/os-cinco-maiores-arrependimentos-dos-pacientes-terminais.aspx

Participação na MOSTRA CASA SAÚDE SESC LAJEADO

A Mostra Casa Saúde SESC Lajeado, aconteceu de 13 a 25/03/2012 no Parque Professor Teobaldo Dick. É um projeto itinerante, que esteve por este período em Lajeado, visando um conjunto de ações desenvolvidas para promover uma vida mais saudável.
Foram realizadas diversas palestras com os mais diferentes profissionais da área da saúde. Estive presente no evento palestras:

- OBESIDADE INFANTIL
- ALIMENTAÇÃO SAUDAVEL

Alguns tópicos importantes da Palestra: Obesidade Infantil

* Estima-se que o número de crianças obesas no Brasil tenha aumentado 5 vezes nos últimos 20 anos, atingindo atualmente 10% das crianças no no nosso país. As consequências da obesidade são uma tragédia para as crianças que enfrentam este problema.

* Tanto o sobrepeso como a obesidade, na grande maioria das vezes, são causados pelo desequilíbrio entre a quantidade de calorias consumidas e a quantidade de calorias gastas pelo organismo para a realização de atividades.

Alem disso alguns outros fatores podem ser determinantes:

# Estudos demonstram que criança com pai e mãe obesos tem 80% de chance de se tornar obesa na vida adulta;

# Criança com apenas um dos pais (o pai ou a mãe) obeso tem 40% de chance de se tornar obesa;

# Criança que têm o pai e a mãe com peso saudável tem 10% de chance de se tornar obesa na vida adulta.

As preferências alimentares das crianças assim como a prática de atividade física são influenciadas diretamente pelos hábitos dos pais, o que reforça que os fatores ambientais (local onde a criança vive) são decisivos na manutenção ou não do peso saudável.

Prevenindo o sobrepeso e a obesidade infantil:
•Manter o aleitamento materno exclusivo até os 6 meses de idade.
• Iniciar a alimentação complementar a partir dos 6 meses de idade e incentivar o
aleitamento materno até os 2 anos de idade da criança
• Evitar o uso abusivo de açúcares e de sal até o primeiro ano de vida e utilizar com moderação a partir desta idade.
• Evitar o consumo de gorduras saturadas e de gorduras trans.
• Incentivar e estimular o consumo de frutas, verduras e legumes a partir dos 6 meses de idade ou apartir do desmame
• Incentivar que toda família modifique os hábitos alimentares inadequados;
• Preferir alimentos assados, grelhados, refogados ou cozidos no lugar de alimentos
fritos ou à milanesa.
• Estimular a criança a fazer atividades físicas, como caminhar, pular, andar de bicicleta, de patins, de skate, de patinete, jogar futebol, vôlei,
basquete, nadar ou fazer qualquer outro tipo de esporte. Bebes também brincam!!!

Se a criança se recusar a comer determinado alimento, não grite e nem faça ameaças. Combine com ela uma nova tentativa e explique, mais uma vez, a importância de uma boa alimentação. Ofereça-o novamente alguns dias depois, e não desanime diante da recusa. Tente várias vezes, até que ela aceite experimentar e acabe gostando do novo sabor!

Ensinar uma criança a se alimentar, é como começar a escrever um livro...
A cada dia um novo ingrediente...
A cada novo ingrediente, uma nova receita...
E a cada nova receita.. uma história de vida!!!
( Autor desconhecido)

Muita energia para a folia!!!

Para o corpo ter energia suficiente para as noites de folia, uma alimentação adequada é muito importante. O gasto energético é tanto que pode se comparar a uma atividade física intensa. Assim, imagine que seu corpo necessita de combustível suficiente para se manter em movimento. Movimento acelerado!!

A dica mais importante é: Mantenha-se hidratado!!! Água, água de coco, isotônicos, sucos, etc. Vale lembrar, bebida alcoólica não hidrata, pelo contrário, aumenta a diurese, o que aumenta o risco de desidratação. Então, caso consuma bebidas alcoólicas, beba com moderação e nunca com o estômago vazio. As bebidas alcoólicas são muito calóricas e aumentam a diurese, o que pode elevar o risco de desidratação. Intercale as bebidas alcoólicas com água e alimentos (sementes oleaginosas: castanhas, amendoim ou azeitonas), para retardar o efeito do álcool. A água irá proporcionar a eliminação mais rápida dos metabólicos do álcool além de manter você hidratado.

Mais algumas dicas:

* Faça refeições leves e dê preferência aos carboidratos que vão fornecer energia e aumentar seu pique.

* Evite alimentos muito gordurosos e frituras. Eles têm a digestão mais difícil e irão deixar você “pesado” para cair na folia.

* Evite carnes mal passadas ou cruas (sushi, sashimi, carpaccio...) para reduzir o risco de intoxicação alimentar.

* Faça um lanche leve antes de sair de casa, com carboidratos simples, que liberam energia mais rapidamente. Bolos, pães, biscoitos são algumas opções.

* Consuma algum lanche leve durante a festa, como uma barra de cereal ou sache de carboidrato em gel, que são fáceis de levar e consumir, além de boas opções para o momento.

Após a folia...

* Tenha uma boa “noite" ou "dia" de sono. O ideal é dormir de 6 a 8 horas ao dia.

* Consuma frutas verduras e legumes, alimentos ricos em vitaminas e minerais e fibras. Eles repõem muitos dos nutrientes perdidos pelo suor alem de terem baixo valor calórico.

* Inclua alimentos fontes das vitaminas A,E e C, que são antioxidantes. Eles diminuem a ação prejudicial dos radicais livres (substâncias oxidativas) que estão aumentados nesta condição de maior desgaste físico. Alimentos como cenoura, mamão, abóbora, agrião, couve, espinafre e brócolis, óleos vegetais, gérmen de trigo, cereais integrais e os vegetais de folhas verdes, frutas cítricas como kiwi, laranja, limão, acerola, são exemplos destes antioxidantes.

* Uma dieta desintoxicante, com muita água, limonada, água de coco, sucos chá verde e alimentos naturais, pobres em gorduras e carboidratos refinados, ajudará a eliminar as toxinas que podem ter sido acumuladas durante o Carnaval.

Receita Sugestiva
Suco Revigorante
1 copo de água de coco;
1 copo de suco de laranja sem açúcar;
1/2 cenoura ralada;
1 colher sopa de semente de linhaça triturada;
1/2 colher de sobremesa de mel de abelha.

Bata tudo no liquidificador.

Muita alegria e saúde a todos!!!

Fruta do dia: banana

Dia 22 de setembro é o dia da banana. Uma das frutas mais consumidas no nosso país, tanto pelo sabor como pela versatilidade e praticidade. É uma fruta de sabor agradável, pois é doce e macia. É nutricionalmente riquíssima, sendo que 1 unidade grande (135g) fornece aproximadamente 121 kcal, 4g de gordura, 31 g de carboidratos, sendo 4 g de fibras. Fornece 25% das necessidades diárias de vitamina B6 e 14% das necessidades de potássio.
Como fonte de potássio a banana pode contribuir para a prevenção da osteoporose, através da redução da perda de cálcio pelo organismo. Auxilia também no controle da pressão arterial onde o excesso de sódio, deve ser balanceado com a adição do potássio, para que haja a manutenção do equilíbrio entre os dois minerais. Além disso, por ser um mineral que participa da contração muscular ele colabora com a ausência de contrações involuntárias nos músculos, que são conhecidas como cãibras.

Entre os benefícios estão ainda o controle da ansiedade e depressão pois a banana contém triptofano, nutriente que estimula a produção de serotonina, substância responsável pelo humor, que pode elevar sua quantidade presente no cérebro.
Também pode aliviar sintomas de TPM, pois a vitamina B6, presente no alimento, está envolvida na melhora dos sintomas deste período que afeta muitas mulheres.
Algumas pessoas acreditam que a banana deva ser excluídas das dietas para redução de peso, por ser uma fruta calórica. É importante esclarecer que a banana, se comparada a outras frutas, realmente possui um valor calórico maior. No entanto o alto valor nutritivo dessa fruta e a sensação de saciedade que ela provoca, permite que ela esteja presente na alimentação sem contribuir para um suposto ganho de peso em função do seu consumo. É claro, sempre controlando as quantidades ingeridas.

Embora todas as vantagens da frutas, algumas pessoas devem consumi-la com moderação. É o caso dos diabéticos, em função do elevado índice glicêmico da fruta, exigindo uma maior produção de insulina pelo corpo, e pessoas com insuficiência renal, devido a grande quantidade de potássio, mineral que se consumido em excesso pode trazer complicações a estes pacientes.


Receita Sugestiva

Banana Split Tropical
2 bananas-prata
2 xícaras de manga picada
1 1/2 xícara de abacaxi picado
1/4 xícara de ameixa sem caroço
1 xícara de suco de laranja
1/2 copo de iogurte light desnatado
1 col. (sopa)de castanha do Para picada
1/2 col. (chá) de canela em pó

Deixe a manga e o abacaxi no freezer por um dia, até congelar. Reserve. Bata no liquidificador o suco de laranjas, as ameixas, a canela e uma banana até obter uma calda. Reserve. Bata a manga e o abacaxi congelados, um de cada vez, e faça bolas como de sorvete. Volte ao congelador até endurecer. Num prato coloque o iogurte, corte a banana ao meio, ponha as bola de sorvete, a calda de frutas e salpique castanhas.