Os alimentos e as cores!!!

Nada melhor do que o verão para falar em cores. E em relação aos alimentos, elas também têm um papel muito importante. As cores são determinadas pela presença de pigmentos nos alimentos e estas substâncias além de colorir desempenham muitas vezes importantes papéis na prevenção e proteção do organismo contra inúmeras doenças.

Pode parecer uma dica bastante simplória e nada atual, mas é indispensável:
Quanto mais colorida for sua alimentação, mais saudável ela será!

Veja a seguir o que está por trás das cores dos alimentos.

Brancos: Aipim, aipo, alho, banana, batata branca,cebola, cogumelo, couve-flor, nabo, pêra, pinhão, cogumelo
Nos alimentos de cor branca encontramos as vitaminas do complexo B e os flavonóides, que atuam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Vermelhos: Acerola, tomate, goiaba, maçã, melancia, cereja, pimentão vermelho, morango, caqui, framboesa.
Fontes de carotenóides, fortalecem olhos e pele, bom para o coração e para a memória, previnem o câncer por causa do licopeno, uma substância que age como antioxidante. Os alimentos vermelhos contêm, ainda, antocianina que estimula a circulação sangüínea.

Amarelos: Abóbora, ameixa amarela, batata, caju, carambola, caqui, cenoura, damasco, laranja, mamão, manga, damasco.
Ricos em carotenóides, vitamina B3 e vitamina C, que é um antioxidante, fundamental para a proteção das células. Ajuda a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico. Além disso, mantêm o sistema nervoso saudável e ajudam a prevenir o câncer de mama.

Roxos: Ameixa preta, azeitona preta, uva, berinjela, beterraba, figo, jaboticaba, repolho roxo, alface roxa.
Contém niacina (vit.B), minerais, potássio e também vitamina C. Mantém a saúde da pele, nervos, rins e aparelho digestivo, retardam o envelhecimento e previnem doenças cardíacas.

Verdes: Abacate, alface, brócolis, couve, chuchu, kiwi, limão, mostarda, pepino, repolho, salsa, vagem, pimentão verde.
Ricos em cálcio, fósforo e ferro. Também possuem clorofila e vitamina A. Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer osso e dentes.

Marrons: Nozes, aveia, castanhas e cereais integrais.
Ricas em fibras e vitaminas do complexo B e E, substâncias e nutrientes têm importâncias vitais no organismo. Melhoram o funcionamento intestinal, combatem a ansiedade e a depressão e previnem o câncer e as doenças cardiovasculares.

Coloque cores na sua alimentação e viva melhor!!!